干货：酒店客房部规章制度（详细版）
1、 员工请病假须持酒店医务室的证明，上报部门同意后方能休息，特殊情况应打电话或者其他渠道向所在班组、部门请假，回单位后再补办手续。连休两天（含两天）以内者,由部门经理批准；三天（含三天）以上由部门送综合办。
2、 员工请事假必须事先提出书面申请（部门要考虑工作顶替问题）由部门经理提出意见，上报酒店综合办，事假两天（含两天）以内者，由部门经理批准；三天（（含三天）以上由部门送综合办经总经理批准，请事假原则不能超出七天。
3、 员工补休应事先向所在部门提出申请，由所在部门根据工作需要提出意见，上报综合办，补休时间不能超正常的加班时间累计数。
二、员工上班需佩戴工号牌
1、 员工工号牌应佩于制服左胸前，如无佩戴一经发现罚款10元。
2、 工号牌只限持牌人使用，不得么自转与他人使用，如有遗失应立即向综合办申请补办。
三、值台的职责
早班上班时间：8：00—15：00
1、 提早10分钟做好上班准备，自查仪表仪容，穿好工作服，佩戴好工号牌。
2、 上班时首先应与夜班人员了解未处理的各项事宜，详细了解楼层的客情、房态、查阅“客人进出时间登记表”和交接本的注意事项，按“七清”交接规定准备好，服务台周围卫生是否清洁，做到不清不接（七清：住客情况要交清；客人离店时间要交清；各种款项、帐目要交清；客人代办的事、电报、信件、留言要交清；当班所发生或发现的问题要交清；房门锁匙要交清；领导布置的任务要交清）。
3、 做好服务台周围的卫生，做到地面干净无杂物，烟缸内保持清洁，烟蒂不得超过3个。
4、 了解客人的进出情况，客人要求整理的客间要记下，及时通知服务员清理，同时做好接送客人的准备工作。
5、 加强值班台工作，确实需要离开岗位，必须有人替班，按程序做好迎送的接待工作，做好访客登记，主动给访客送茶，同时应严密注视来往人员，发现可疑迹象，应立即报告有关部门。
6、 处理好客房遗失物品及客人遗留物品登记工作，按规定程序办理清点客衣，负责客房设备的报修登记。
7、 认真保管好锁匙，住客取锁匙要验明身份，校对后方可提供，不得向无关及外来访客人员提供锁匙。
8、 礼貌待客，热情替客人办理委托事宜，及时为客人传送书报信件。
9、 认真做好客房安全防范工作。
10、 下午15：00下班，应认真做好与晚班的交接工作，做到“七清”。
午班职责
午班上班时间：15：00—22：00
提前10分钟上班，职责与早班职责相同，但必须做到以下几点：
1、 晚上超过访客时间（一般在23：00）不得访客，并及时催促访客离开客房，做好清场工作；访客尚未离房的应记下房号、人数，交下一班人员处理。
2、 认真记录好下班前未回店客人的姓名、房号、人数，交夜班人员备案。
3、 详细交代次日所要叫醒客人的姓名、房号、床位及时间，做到准确无误。
夜班职责
夜班上班时间：22：00—次日8：00
1、 提前10分钟到达楼层，自查仪容仪表，穿好工作服，佩戴好工号牌。
2、与中班了解楼层的客情、房态、访客未离房等情况，按规定做好“七清”。
3、22：00调整走道灯光，关闭其它照明灯光，只留一路夜间照明灯光。
4、 按程序做好早晨接送客人工作。
5、 加强值台工作，上班时精神饱满，注意观察楼层有关“五否”现象，每小时巡视楼层一次，上班时不得看小说、做私事、睡觉等。（五否：有否人员乱窜；客人有否半夜起床、行动反常；有否奇声怪叫；客人有否突然离店；有否异常臭味）。
6、 按约定时间叫醒的客人，应记清其房号、床位、姓名和时间，做到准确无误。
7、 注意访客未离开房间的动向，发现有可以对象及时报告夜班领班。
8、 2点前应认真填写“住宿登记簿”，交夜班领班。
9、 负责整理布草车，按分类备齐次日所要使用的各种棉织品和低值易耗品、用具，用过的棉织品需分类清点。
10、 做好服务台周围的卫生工作，下班前应与早班办好交接班手续，做到“七清”。
四、加强访客登记关：
1、严格把关：楼层服务员对来访客人一律办理访客登记手续。
2、 完善访客登记，提高登记率。
3、 发现陌生客人或态度恶劣者，即与保安联系。
五、奖惩细则
（一） 实施方法：
1、助理对领班：领班对所属每位员工依据“实行白、黄、红牌的有关规定”每月进行设档考核，认真做好记录，于每月5日将记录整理抄送办公室文员处备案；领班评完后助理根据考核级别，再报经理审批。
2、 部门领导及值班经理亦依照规定对员工进行检查，领班有记录员工不改正，追究员工责任；若某班组违纪现象或工作情况经常不理想，则追究该领班领导不得力。
3、 文员于10日将当月违纪情况、质检情况及客人反映、早会反映等检查处理结果整理公布，领班以上干部人手一份，并在班前会等各级会议公布。
4、 根据检查考核情况，将奖金划分为A、B、C、D四种等级，员工根据等级领取本月奖金。B级，奖金不变；A级有变，C、D级要罚。
5、 文员依据检查记录，算出罚款总额，将此额4/5奖励给表现优异的员工，另1/5由办公室支配，视领班工作表现全部或部分奖给领班，未发完部分留下一个月分配。
（二） 奖励对象
1、 模范遵守店规店纪，一贯遵照本细则之员工。
2、 积极配合领班工作，关心爱护集体者。
3、 工作积极肯干，助人为乐，态度热情，受到宾客、值班经理及同事赞赏者。
4、 就改善经营管理，提高服务质量、经济效益提出合理化建议并被采纳，有突出贡献。
5、 敢于检举不良现象，查处属实者。
6、 拾金不昧者。
7、 及时发现事故苗头，防止重大事故发生者。
8、 见义勇为，保护酒店、宾客生命财产者。
9、 合理控制成本，节约使用低值易耗品。
六、实行白、黄、红牌警告的有关规定
（一）对下列表现之一者给予白牌警告
1、 仪容、仪表、着装不整。
2、 不按指定的员工通道进入，使用客人的设备设施。
3、 上班时间办私事，私打电话，私自会客。
4、 无故迟到、早退、溜岗、串岗。
5、 随地吐痰、乱丢烟头，纸屑、杂物。
6、 在禁止吸烟地方吸烟。
7、 未经允许乘坐客梯。
（二）对下情况之一者给予黄牌警告
1、 白牌警告三次为一次黄牌警告。
2、 对宾客粗暴或不礼貌。
3、 让别人或替别人打卡考勤。
4、 无故脱岗。
5、 擅自私配酒店内部锁匙。
6、 在岗收听广播，看电视、杂志、报纸等。
7、 在岗时间睡觉。
8、 搬弄是非，诽谤他人，影响团结。
9、 不服从工作调配。
10、 向客人索取小费，物品或其它报酬。
11、 超越权力范围，造成损失。
（三） 对下列行为之一给予红牌警告
1、 一年内三次黄牌警告给予红牌警告。
2、 侮辱、谩骂、殴打宾客或与客人吵架，和内部员工打架、斗殴责任者。
3、 道德败坏，嫖娼或拉皮条。
4、 偷窃酒店、宾客或同事财物（不管金额大小）。
5、 打架斗殴，聚众赌博，酗酒滋事，影响坏。
6、 无正当理由连续旷工三天或一个月内累计5天，一年累计15天。
7、 玩忽职守，违反操作规程，造成后果。
8、 恐吓、扰乱，对他人（或管理人员）施行暴力行为或试图采取上述行为。
9、 蓄意破坏酒店设备设施。
酒店管理标准流程三十四·客房服务员的工作流程
客房服务员
[直属上级]：客房领班、客房主管
[岗位职责]：负责清扫整理客房和公共区域，为宾客提供干净的客房和环境以及优质的客房服务。
工作内容
1、按照工作流程和操作标准，每天清扫客房。认真填写工作日报表。每天完成1间大清扫房。
2、按照操作标准和消毒要求，清洁消毒茶具、杯具。
3、根据客人要求和工作流程，提供宾客洗衣服务。
4、检查退房，按规范处理宾客遗留物品，及时报告上级和前台。
5、熟悉酒店医疗服务程序，遇生病客人给予积极、适当的关心和帮助，立即报告上级。
6、每天按工作流程、操作标准完成大堂的清洁、公共卫生间的清洁、电梯的清洁保养、外环境的清洁。随时确保公共区域的卫生状况（窗明几净，地面墙面无污迹，洁具无污迹无异味，环境清洁）。
7、按照标准实施酒店绿化的清洁和准确定位。
8、清扫客房时发现设备设施的故障和损坏，立即报告上级报修。
9、保持客房区域安静。注意安全，发现可疑的人，立即报告上级。
10.有接受和安抚客人投诉的义务，超过自己职权范围，及时向上级报告。
11、对领取的客房楼层总钥匙，做好保管和交接。
12、根据前台的通知，及时执行指令，满足客人要求，并将执行情况反馈前台。对客人直接提出的服务要求，尽可能给予满足，超过自己服务范围，及时向上级报告。
13、每天根据制度实施布草的收发、盘点、运送及补充，对工作车、工作工具、通讯工具正确使用和保养。
14、完成上级指派的其他任务。
客房服务员的工作流程：
早班工作流程
1.）7:45-8:00 参加晨会
7:45着工装化淡妆参加晨会，听取主管的工作安排，并做好记录。
2.）8:00-8:15 班前准备 楼层巡视
检查工作车物品配备情况，做好楼层巡视中请即打扫和请勿打扰房间的记录与跟进。
3.） 8:15-8:40 收取布草
与洗衣房对点布草，收取干净布草，送洗脏布草。
4.）8:40-11：30 清洁房间 检查退房
5. ）11:30-12:30 倒班用餐
6.）12:30-16:00 清洁房间 检查退房
根据清扫房间顺序进行清洁，查房时注意客流物品的清查，尤其是团队房间。
7. ）16:00-16:30 班后整理收尾
整理布草，清洗抹布并晾晒，补充工作车，统计清房量，上交报表、钥匙及对讲机。
中班工作流程：
1.）14:45-15:10 查看交接
着工装化淡妆14:45准时到办公室查看当日交接，主管口头交代当日注意事项并给中班开会。
2.）15:10-16:00 楼层巡视
巡视楼层并填写《楼层安全巡视表》。
3.）16:00-17:30 清洗水果 加放水果
根据规定将水果进行清洗、擦干、装盘，根据房态显示给当日的会员将水果加送到房间里。
4. ）17:30-18:00 用餐
5. ）18:00-22:30 班中服务 清理房间
根据前台的通知为住店客人提供输送服务，清理早班下班后遗留的未清完的房间，处理突发事件。
6.）22:30-23:30 巡视楼层 班后收尾
巡视楼层并填写《楼层安全巡视表》；整理布草，清洗抹布并晾晒，补充工作车，统计清房量，上交报表、钥匙及对讲机。
客房服务员夜班工作流程：
1、签到，领取工作钥匙，听取主管分配的工作任务；
2、与中班做好交接，仔细阅读交接记录；
3、核对房态，将准确的房态填写在房态表上；
4、每隔1小时巡视楼层区一次，发现异常情况及时知会保安、大堂副理，提醒房门没锁上的客人将房门锁好；
5、随时保持公共区域卫生；
6、打扫所有早上5：30之前退房的卫生并及时报OK给总台；
7、打扫所有的隔日空房卫生，完成主管安排的其它工作；
8、协助总机为住客提供叫醒服务；
9、拖洗公区楼梯，根据规定按时关闭楼梯照明灯；
10、填写交接记录，与早班交接；
11、归还工作钥匙，签离。
以上内容仅供参考，请按酒店内实际情况自行协调安排。
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